Blondies met Stroopwafel en Karamel
Snack
Taart/Gebak
Blondies zijn het heerlijke, goudbruine zusje van de bekende brownies. Waar brownies vol zitten met pure of melkchocolade, draait het bij blondies juist om de zachte, romige smaak van witte chocolade en karamel. De structuur is smeuïg, de geur verrukkelijk en de smaak… gewoon zalig. Deze traktatie heeft iets feestelijks: alsof je een kruising proeft tussen boterkoek en koekjesdeeg.
Ingrediënten:
| 250 | gram | witte suiker |
| 200 | gram | stroopwafels |
| 200 | gram | witte chocolade |
| 200 | gram | zelfrijzend bakmeel |
| 170 | gram | margarine |
| 125 | gram | soft fudge karamel |
| 4 | eieren | |
| 1 | eetlepel | vanille-extract |
| zout |
| Aantal personen: | 4 |
| Voorbereidingstijd: | 0 minuten |
| Bereidingstijd: | 0 minuten |
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 180 graden. Bekleed een bakvorm van 20 bij 30 cm met bakpapier. Pak een koekenpan en smelt de witte chocolade en margarine op de au bain-marie manier op laag vuur. Blijf goed roeren. Pak een kom waarin je kan mixen. Voeg de eieren, vanille-extract, suiker en een grote snuf zout toe en mix het beslag tot een romig geheel. Snijd de stroopwafels en soft fudge karamel in kleine stukjes. Voeg de gesmolten chocolade toe aan het romige beslag. Meng het even door elkaar met een spatel. Spatel tot slot de stroofwafelstukjes, soft karamel fudge blokjes en het zelfrijzend bakmeel door het mengsel. Houd een paar stroopwafelstukjes over voor de topping. Schep het beslag in de bakvorm en leg nog wat stroofwafelstukjes op het beslag. Bak de blondies 45 minuten af in de oven. Laat de blondies afkoelen, snijd in blokjes en geniet ervan!